Home

: Firda Dimawarnita & Yora Faramitha; 05 May 2019

Tahukah Kamu, Jenis Jamur Tiram Tidak Hanya Jamur Tiram Putih?

Siapa yang tidak mengenal jamur tiram? Sebagian besar masyarakat Indonesia sudah familiar dengan jamur tiram, terutama jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Selain harganya yang relatif terjangkau sebagai bahan pangan, jamur pun kaya akan zat gizi seperti asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Kandungan protein per 100 g jamur tiram pun mencapai 16 g hampir setara dengan kandungan protein pada daging ayam dan daging sapi [1]. Jadi, tidak salah lagi jika jamur tiram cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, tahukah bahwa jenis jamur tiram tidak hanya jamur tiram putih melainkan ada bermacam-macam. Jenis jamur tiram lainnya adalah jamur tiram merah muda, kuning, abu-abu, cokelat muda, dan hitam. Pertumbuhan jamur tiram pun sederhana, jamur tiram dapat tumbuh pada limbah yang mengandung lignoselulosa tinggi, seperti tandan kosong kelapa sawit, jerami padi, serbuk gergaji, dan limbah pertanian lainnya.

Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur pelapuk putih (JPP) yang memiliki kemampuan mendegradasi lignin. Jamur tiram dapat tumbuh pada limbah lignoselulosa seperti jerami padi, serbuk gergaji, bagas, tandan kosong kelapa sawit, dan limbah agroindustri lainnya [2]. Kemampuan jamur tiram mendegradasi lignin memberikan nilai tambah pada jamur ini untuk dapat bertahan hidup pada kondisi yang tidak ideal. Sekaligus memberikan keuntungan pada para pembudidaya jamur tiram untuk dapat memanfaatkan limbah pertanian sebagai media tumbuh jamur ini.

Media pertumbuhan jamur tiram yang selama ini banyak digunakan adalah serbuk gergaji, namun tidak menutup kemungkinan serbuk gergaji digantikan dengan bahan organik lainnya seperti tandan kosong kelapa sawit [3]. Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia (PPBBI) memiliki teknologi menumbuhkan jamur tiram dengan media tandan kosong kelapa sawit. Media pertumbuhan jamur tiram harus memiliki nutrisi yang diperlukan oleh jamur tiram, seperti karbohidrat, nitrogen (N), fosfor (P), kalsium (Ca), dan mikronutrien lainnya [4]. Biasanya, dalam satu baglog (media tumbuh jamur tiram) memiliki kandungan serbuk gergaji sebesar 80%, kapur 10%, pupuk TSP 5%, dedak 2,5%, dan gypsum 2,5% [5]. Dengan menyubstitusi serbuk gergaji dengan tandan kosong kelapa sawit maka penggunaan serbuk gergaji dapat berkurang setengahnya dan digantikan dengan tandan kosong kelapa sawit. Media jamur tersebut pada umumnya dapat digunakan pada seluruh jenis jamur tiram.

: Ciptadi Achmad Yusup; 24 April 2019

Berkenalan dengan Nematode Trapping Fungi: Alternatif Biokontrol Nematoda

Nematoda merupakan salah satu organisme pengganggu tanaman penting yang menyerang berbagai komoditas pertanian. Pengendalian nematoda yang biasa dilakukan adalah dengan menggunakan nematisida sintetik yang berbahaya dan berdampak negatif bagi lingkungan sekitar. Salah satu alternatif pengendalian nematoda yang ramah lingkungan dan berkelanjutan adalah penggunaan agens biokontrol cendawan nematofag atau yang biasa disebut nematode trapping fungi. Cendawan ini merupakan cendawan saprofag tanah namun dapat memerangkap nematoda dengan struktur tubuhnya yang berperekat. Genus cendawan nematofag yang telah diketahui efektif adalah Arthrobotrys dan Dactylaria. Kedua cendawan ini dapat membentuk struktur perangkap lengket yang dapat memerangkap nematoda. Aplikasi cendawan nematofag dapat menurunkan populasi nematoda hingga 94% dan menurunkan kejadian penyakit puru akar hingga 80% pada skala laboratorium. Hal ini menunjukkan bahwa cendawan nematofag memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan sebagai agens biokontrol nematoda parasit tanaman. Aplikasi nematoda entomofag dapat dipadukan dengan teknik pengendalian lain. Dengan demikian akan tercipta teknik pengendalian nematoda parasit tanaman yang ramah lingkungan dan juga berkelanjutan.

Nematoda secara harfiah adalah hewan yang bentuk tubuhnya menyerupai benang. Nematoda hidup pada berbagai habitat, seperti air (tawar/laut), tanah (lapisan air pada pori-pori tanah), dan sebagai parasit baik pada hewan, manusia, dan tumbuhan [1]. Nematoda merupakan salah satu organisme pengganggu tanaman (OPT) penting yang menyerang berbagai komoditas pertanian dan perkebunan [2]. Nematoda parasit tanaman (NPT) memiliki gejala serangan yang beragam, namun secara umum nematoda menyerang perakaran tanaman dan menyebabkan tanaman menjadi layu, kekurangan unsur hara, mengalami malformasi dan akhirnya mati. NPT dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu nematoda ektoparasit (tubuh imago tidak masuk ke dalam sel akar); nematoda endoparasit migratori (tubuh imago berpindah diantara sel akar atau antara akar dan tanah sekitar perakaran); dan nematoda endoparasit sedentari (seluruh tubuh nematoda masuk dan tinggal di dalam jaringan akar) [1]. Pengendalian nematoda yang biasa dilakukan oleh petani adalah dengan menggunakan nematisida sintetik, rotasi tanaman, dan dengan menggunakan agens antagonis [3]. Menurut Mustika, pengendalian NPT harus dilakukan secara terpadu, sehingga serangan nematoda dapat dicegah sebelum terjadi [4]. Penerapan teknik pengendalian hama terpadu (PHT) yang menggabungkan pengendalian secara fisik, mekanis, biologi dan kimiawi harus dilakukan untuk mengendalikan nematoda parasit tanaman.

: Yora Faramitha & Firda Dimawarnita; 21 April 2019

Isolasi Senyawa Bioaktif dari Produk Samping Pengolahan Minyak Kelapa Sawit: Peluang dan Tantangan

Palm Fatty Acid Distillate (PFAD) sebagai produk samping industri minyak kelapa sawit mengandung beberapa senyawa bioaktif, diantaranya: tocopherols, tocotrienols, sterols, dan squalene. Akan tetapi, persentasenya dalam PFAD sangat kecil, yaitu di bawah 1%. Artikel ini mencoba mengkaji secara umum peluang dan tantangan dalam mengembangkan industri senyawa bioaktif dari PFAD. Industri senyawa bioaktif mempunyai prospek yang bagus dimana permintaan pasar akan terus ada dan harga jualnya yang tergolong tinggi. Adapun tantanganya adalah pemilihan proses teknologi yang ekonomis dan mampu menghasilkan produk senyawa bioaktif yang memenuhi kriteria pharmaceutical grade. Strategi industri minyak kelapa sawit untuk memproduksi senyawa bioaktif tidak hanya dari PFAD, namun juga dari CPO patut dipertimbangkan.

Senyawa bioaktif adalah senyawa kimia yang terkandung di dalam makanan yang mampu mempengaruhi proses metabolisme tubuh dan memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi [1]. Manfaat kesehatan ini dapat berupa menurunkan risiko penyakit kronis atau meningkatkan daya tahan tubuh. Minyak kelapa sawit mengandung beberapa senyawa bioaktif penting diantaranya carotenoids, tocopherols, tocotrienols, sterols, squalene, co-enzyme Q 10, dan phospholipids [2]. Jumlah kandungan masing-masing senyawa bioaktif dalam CPO cukup besar. Akan tetapi, proses penyulingan CPO membuat banyak kandungan karotenoid rusak dan sejumlah senyawa bioaktif lainnya terkonsentrasi ke dalam produk samping dari proses penyulingan. Produk samping ini dikenal dengan istilah PFAD atau palm fatty acid distillate. Salah satu hal menarik dari permasalahan ini adalah apakah isolasi senyawa-senyawa bioaktif dari PFAD cukup berharga untuk dilakukan?

: Imam Bagus Nugroho; 15 March 2019

Rekayasa Populasi Menggunakan Teknologi Gene Drive untuk Riset di Bidang Perkebunan

Teknologi gene drive adalah suatu teknologi yang dikembangkan untuk melakukan rekayasa keseluruhan spesies dalam suatu populasi. Prinsip dasar dari teknologi ini adalah implementasi suatu elemen genetis yang dapat diwariskan melalui proses reproduksi seksual dari indukan kepada anakannya. Pewarisan elemen genetis ini memiliki probabilitas di atas 50% sehingga digolongkan ke dalam pewarisan super-Mendelian. Aktualisasi gene drive saat ini dipermudah dengan adanya teknologi DNA editing menggunakan CRISPR/Cas9. Penggunaan teknologi CRISPR/Cas9 menjamin pewarisan suatu elemen genetis (alel) dari indukan kepada anakannya dengan cara yang dapat dianalogikan sebagai proses copy and paste (penyalinan dan penerapan). Mekanisme ini memungkinkan pewarisan alel tersebut dari individu yang bahkan hanya memiliki satu salinan alel saja. Hal ini juga memungkinkan adanya penyebaran alel tersebut dari beberapa individu yang direkayasa sebelumnya ke dalam keseluruhan struktur populasi yang ada. Teknologi gene drive secara teori sangat menguntungkan untuk diterapkan di dalam riset perkebunan seperti dalam rekayasa ketahanan terhadap suatu penyakit dalam populasi tanaman perkebunan, mengatasi gulma, serta hama penyebab penyakit. Dalam skala lab, teknologi gene drive sudah diterapkan pada nyamuk vektor penyebab malaria. Teknologi ini sangat menarik untuk diterapkan pada riset di bidang perkebunan tetapi ada hal yang perlu menjadi perhatian seperti pertimbangan dampak ekologis yang mungkin timbul akibat rekayasa ini. Hal ini penting sebab dampak ekologis ini sangat sulit diprediksi dan diukur. Oleh karena itu, penggunaan teknologi ini wajib diiringi dengan tanggung jawab dan transparansi yang baik.

Konsep gene drive memang bukanlah hal yang baru. Gagasan untuk mengatur populasi organisme penyebab penyakit melalui konsep gene drive sudah ada sejak tahun 1940-an. Dokumentasi mengenai fenomena gene drive ini di populasi alami juga didokumentasikan dengan baik dalam jurnal-jurnal ilmiah. Pada tahun 2003, Profesor Austin Burt di Imperial College London memaparkan kembali konsep gene drive ini melalui penggunaan enzim nuklease yang dapat mengenali, memotong dan menyisipkan secara spesifik sebuah elemen genetis yang bersifat selfish ke dalam kromosom organisme target [1]. Selanjutnya, apabila elemen genetis ini dapat menyalin dirinya sendiri dan menyisipkannya ke tempat lain maka suatu populasi akan dapat direkayasa dalam waktu yang lebih singkat dan dalam jumlah generasi yang lebih sedikit (kurang dari dua puluh generasi).